Porcino
- Mitades
- Jamón
- Lomo
- Cabezada
- Paletilla
- Solomillo
- Cuarto trasero
- Panceta
- Codillo
- Patas
- Costilla
- Paleta
- Papada
- Corteza
- Tocino
- Tocino
- Manteca
- Asaduras
- Menudillos
- Carrilleras
- Cabeza de lomo
- Otros subproductos
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Vacuno
- Cuartos delanteros y traseros
- Entrecot
- Aguja
- Lomo bajo
- Babilla
- Paletilla
- Rosbif
- Lomo alto
- Pierna
- Cadera
- Rabadilla
- Despojo blanco
- Asaduras
- Despojo rojo
- Otros subproductos
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Avino (pollo, gallina, pavo)
- Aves destripadas
- Filete
- Muslo
- Sobremuslo
- Espinilla
- Ala
- Esqueleto
- Piel
- Despojos
- Carne picada de pollo
- Otros subproductos
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